Os campos de girassóis que você vê hoje escondem quase meio século de pesquisa por trás deles. O óleo de girassol e outros subprodutos da cultura requerem sementes cujas colheitas sejam consistentes em quantidade e qualidade, o que significa que a genética das plantas deve estar à altura da tarefa.
Se colocarmos em números, os produtores mundiais colhem quase 55 milhões de toneladas de girassol por ano. Isso fornece óleo, ingredientes para rações e sementes comestíveis, entre outros usos. Embora não seja a cultura que ocupa a maior superfície de terra arável a nível mundial, é uma cultura importante para a subsistência de muitos agricultores e que alimenta o estômago de consumidores e animais.
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